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Österreichische Arbeitsgemeinschaft
der diözesanen Berufsgemeinschaften der Pfarrhaushälterinnen
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Wir stellen vor: Haushälterinnen und ihre Rezepte:
Helga Buchta - Mitarbeiterin in der BG der ED Wien

Mein Name ist Helga Buchta, ich wurde am 3.3.1942 in Weyer an der Enns geboren. Nach Volks- und Hauptschule ging in die Gastronomie am Traunsee. Später verschlug es mich nach Wien als Haushälterin. Nach der Geburt meiner 2 Kinder war mein Lebensmittelpunkt in Korneuburg.

Nach dem Tod meines Mannes wurde ich 1974 Wirtschafterin in der Pfarre St. Anton von Padua in Wien Favoriten wo ich 1999 in Pension ging aber nach wie vor ehrenamtlich aktiv bin. In der Berufsgemeinschaft arbeite ich seit 2002 in der Diözesanleitung mit.

Linzer Augen

Zutaten:

1dag = 10 Gramm

28 dag Mehl
18 dag Butter
12 dag Zucker
2 Dotter

Zubereitung:

Aus den Zutaten Mürbteig bereiten. Eine halbe Stunde rasten lassen. Den Teig auswalken und anschließend Kekse ausstechen (die eine Hälfte mit Löcher die andere ohne). Bei ca. 170 Grad goldgelb backen.

Immer 2 Kekse mit Marillenmarmelade zusammensetzen. Anschließend mit Staubzucker bestreuen.

Gutes Gelingen !