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Österreichische Arbeitsgemeinschaft
der diözesanen Berufsgemeinschaften der Pfarrhaushälterinnen
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Wir stellen vor: Haushälterinnen und ihre Rezepte:
Maria Gedl - Schriftführerin der ÖAG seit 1999 - 2002
Pfarre Purgstall/Erlauf - seit 1993 Pfarrhaushälterin (bis 2002 auch Pfarrsekretärin)

Seit 8 Jahren bin ich im Pfarrhof Purgstall, vorher war ich Familienhelferin und Einsatzleiterin der Familienhelferinnen bei der Caritas St. Pölten.

Meine Arbeit im Pfarrhof ist eine Antwort auf eine Anfrage, und für mich die Möglichkeit, meine Fähigkeiten und Talente einzubringen.

Ich möchte Gottes Werkzeug sein, und es ist tagtäglich eine Herausforderung für mich, die mich mit Freude und Dankbarkeit erfüllt.

Wursttorte

Zutaten: für 10-12 Portionen

1/2 kg Brotwecken (1-2Tage alt)
20 dag Aufschnittwurst
25 dag (Schnittkäse) Emmentaler

2 Pkg. Topfen
2 Pkg. Frischkäse
1 Pkg. Mayonaise
Salz, Pfeffer

zum Dekorieren:
1 hartgekochtes Ei, Essiggurkerl, grüner Salat,
Pfefferoni, Tomaten, Paprika,

Zubereitung:

Aus Topfen, Frischkäse und Mayonaise einen Aufstrich zubereiten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Tortenform mit Brotschnitten auslegen, dann schichtweise mit Aufstrich bestreichen, mit Wurst und Käse dünn belegen, Aufstrich darüber. Das Ganze wiederholen, zum Abschluß Brot. Die ganze Torte aus der Form nehmen, mit dem restlichen Aufstrich bestreichen.
Gleich in Stücke schneiden und erst zum Schluß jedes Tortenstück mit Eischeibe, Gurkenscheibe, Wursttüte, Käse und Cocktailtomate verzieren.
Auf Teller portionsweise mit Salatblatt, Tomaten, Eier, Pfefferoni und Paprika garnieren.

Die Torte kann im Kühlschrank einige Stunden aufbewahrt werden.

Guten Appetit!