Berufsgemeinschaft der Pfarrhaushälterinnen
der Erzdiözese Wien

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Susanne Kopeszki, Wien 4
Erdäpfelaufstrich

"Ob ihr esst. oder trinkt oder etwas anderes tut; tut alles zur Verherrlichung Gottes! (1 Korinther 10,31) "

Zutaten:

3 mittelgroße Erdäpfel
1 Becher Sauerrahm
1 kleine Zwiebel
Salz, Pfeffer, eventuell Senf

Zubereitung:

Die Erdäpfeln kochen, noch heiß schälen und mit der Gabel zerdrücken. Die Zwiebel klein schneiden und alles gut vermischen und würzen.

Ein erfrischender Brotaufstrich, den ich das erste Mal in Gallspach in Oberösterreich gekostet habe und der bei uns großen Anklang findet.
Gutes Gelingen!

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