Berufsgemeinschaft der Pfarrhaushälterinnen
der Erzdiözese Wien

1010 Wien, Wollzeile 2
e-mail

Susanne Kopeszki, Wien 4
Hippenbaum

1 Eiklar
5 dag Staubzucker
5 dag Butter
5 dag Mehl

Die Zutaten verrühren. Eine Schablone aus einem ca. 2mm dicken Karton anfertigen. Den Baum ausschneiden, so dass der Rahmen ganz bleibt. Die Schablone auf Backpapier auflegen, mit einer Teigkarte den Teig in die Ausnehmung streichen; solange wiederholen bis das Blech voll ist. Bei 150° goldgelb backen. Sehr vorsichtig vom Papier lösen. Die Kekse brechen leicht.
Gutes Gelingen!