Berufsgemeinschaft der Pfarrhaushälterinnen
der Erzdiözese Wien

1010 Wien, Wollzeile 2
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Kirchenkekse

Zutaten:
40 dag Mehl
25 dag Butter
12 dag Zucker
1 Vanillezucker
Zitronenschale nach Belieben
1 Ei

oder
35 dag Mehl
28 dag Butter
15 dag geriebene Nüsse oder Mandeln
15 dag Zucker
1 Vanillezucker
1 Ei

Die Zutaten zu einem Mürbteig verarbeiten, etwas rasten lassen. 5 mm dick auswalken und Kekse ausstechen. Die 5 mm sind wichtig, weil sonst die Kekse auseinanderbrechen oder keine Prägung stattfindet.

Diese Kekse gab es bei unserem Jubiläum im Juni 2016. Die Damen des Pallottihauses sollten die Kekse als Tischdekoration auflegen. Sie taten das und legten sie in die Suppenteller. Was dazu geführt hat, dass manche die Rindsuppe mit Gemüse und Fleisch auf die Kekse leerten, weil sie meinten, es sei eine spezielle Suppeneinlagen!