Berufsgemeinschaft der Pfarrhaushälterinnen
der Erzdiözese Wien

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Annemarie Neubauer, Unternalb-Retz

Schneller Obst oder (Schokolade)kuchen

Weil Speis und Trank in dieser Welt, doch Leib und Seel zusammenhält!

1/4 l Schlagobers (1 Becher)
1 Becher Zucker
1 Pk Vanillezucker, Zitronenschale
4 Eier
2 Becher Mehl ?
2 TL Backpulver
1 Tafel Zartbitterschokolade

für die Glasur:
6-7 Esslöffel Staubzucker
2-3 Esslöffel Zitronensaft

zum Garnieren:
Obst nach Saisaon
1 Becher Schlagobers

Schlagobers, Eier, Zucker, Vanillezucker verrühren, Mehl mit Backpulver mischen und unter die Obersmasse rühren.
Auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen, mit Obst oder grob gehackter Schokolade belegen und bei guter Mittelhitze ca 20-25 Minuten backen.

für den Belag:
Obers steif schlagen, Kuchen in Rauten schneiden, jeweils einen Tupf Obers darauf spritzen, mit Erdbeeren, Himbeeren (od. anderem Obst) belegen.

Ich spare Kalorien und mache den Kuchen ohne Schokolade und Guß!
Gutes Gelingen!