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Österreichische Arbeitsgemeinschaft
der diözesanen Berufsgemeinschaften der Pfarrhaushälterinnen
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Wir stellen vor: Haushälterinnen und ihre Rezepte:

Annemarie Daill
Pfarre Altenfelden, in Oberösterreich - Pfarrhaushälterin seit 2000

Ich bin 1955 in Sarleinsbach /OÖ geboren und habe einen erwachsenen Sohn, und bin seit 2 Jahren Oma.
Nach 10 Jahren Mutterrolle war ich anschließend 10 Jahre im Verkauf tätig.

Mit 42 Jahren erhielt ich die Chance die Pflegeausbildung und den Altenfachbetreuer zu absolvieren.
In der Zwischenzeit wurde die Stelle als Pfarrhaushälterin frei. Durch meine regelmäßigen Sonntagskirchenbesuche und Interesse an Vorträgen u.a. im Pfarrsaal, wurde an mich die Frage gestellt, ob ich mir vorstellen kann, die Stelle anzunehmen.

Ja seit 200 bin ich als Teilzeitkraft beschäftigt und versuche mein Bestes und bin dankbar für die Arbeit.

In unserer Region nehme ich gern an den Treffen der Pfarrhaushälterinnen teil. Der Austausch und "es mir gut gehen lassen" tut gut.

Nudelauflauf

Zutaten: für 4 Personen

100g rohe Vollkornnudeln
40 g ungehärtete Margarine
2 Eier
160 g Magertopfen
80 g Sauer- oder Buttermilch
160 g Schinken oder Putenkrakauer
80 g Käse 35%
Salz, Pfeffer, Majoran; Schnittlauch

Zubereitung:

Aus Dotter, Margarine, Topfen, Buttermilch und Gewürzen einen Abtrieb herstellen.
Gekochte Nudeln, geriebenen Käse und Schinken beimengen.
Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter den Abtrieb heben. In einer gefetteten Auflaufform bis zu 180° 40 Minuten backen.

Guten Appetit!