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Österreichische Arbeitsgemeinschaft
der diözesanen Berufsgemeinschaften der Pfarrhaushälterinnen
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Wir stellen vor: Haushälterinnen und ihre Rezepte:

Katharina Lienbhart - Diözesanstellvertreterin Graz-Seckau
Pfarre Köflach, seit 1990 Pfarrhaushälterin

Seit September 1990 führe ich den Haushalt im Pfarrhof Köflach (in der Weststeiermark) für vier Priester eines Pfarrverbandes.

Ich machte die Ausbildung zur Familienhelferin und arbeitete im Anschluss vier Jahre lang auf einer Pflegestation im Altersheim.

Im März 2003 wurde ich neu in den Vorstand der diözesanen Berufsgemeinschaft gewählt.

Da wir im Pfarrhof Köflach mehrere Personen sind, gilt folgendes für die Pfarrhofgemeinschaft im gleichen Sinne wie für die Berufsgemeinschaft:

* Ein aufeinander Zugehen
* ein miteinander Reden
* ein Zuhören
* ein Annehmen und Gelten-Lassen des Anderen.

Um für das alles Kraft und Ausdauer zu erlangen, ist mir einerseits das Gebet sehr wichtig und andererseits, außerhalb der Pfarre ein Standbein zu haben (für mich das Singen und Musizieren in Kleingruppen).

Schweinskarree auf italienisch

Zutaten:

Schweinskarree,
Schinken,
Käse
Schlagobers,
Senf, Ketchup, Pfeffer

Teigwaren (Spaghetti)
Kräutersugo,
Käse

Zubereitung:

Karree doppelt schneiden, mit Schinken und Käse füllen, würzen, beidseitig gut durchbraten, warm stellen. Bratenrückstand mit Mehl stauben, mit Schlagobers aufgießen, mit Senf, Ketchup, Pfeffer abschmecken und über die Fleischstücke gießen.

Spaghetti al dente kochen, abseihen und in eine Auflaufform geben, mit Kräutersugo übergießen und mit Käse bestreuen. Im Rohr bei ca. 200 Grad überbacken.

Schweinskarree mit Spaghetti und Salat servieren.

Gutes Gelingen und guten Appetit!