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ÖAG
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Diözesen
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Kathi Vedovelli - Vorsitzende der Diözese Bozen-Brixen | |
Foto Kopeszki |
Ich wurde als ältestes von 8 Kindern 1931 in Neumarkt (Südtirol) geboren. Meine Eltern waren Pächter eines Gutsbesitzers. Schon früh mußte ich überall mithelfen, sei es im Haushalt oder bei der Feldarbeit. 1952 besuchte ich eine Haushaltungsschule. Nach dem Tod meines Vaters arbeitete ich für 20 Jahre im Hotel- und Gastgewerbe. Wie bin ich
zum Beruf der Pfarrhausfrau gekommen? Ich wollte mich verändern.
Vom Kaplan meines Heimatortes, der gerade seine Versetzung nach Obermais
bekam, habe ich erfahren, dass der Pfarrer, der auch neu war, noch auf
der Suche nach einer Haushälterin war. Zur BG bin ich in Meran gestoßen, wo wir eine sehr lebendige Gruppe waren. 1992 wurde ich für 5 Jahre zur Diözesanvorsitzenden gewählt. In dieser Zeit wurden die Statuten der BG erstellt und verabschiedet. 1997 wurde ich wiedergewählt. Dankbar bin ich allen, für ihr Mitdenken, Mittragen, Mitbeten.. |
Schwarzplentene (Buchweizen-) Knödel mit Winterrettich |
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Zutaten: |
300 g hartes Schüttelbrot (ersatzweise
Roggenbrot) für den Rettich: |
Zubereitung: |
Brot klein schneiden oder
-grammeln, eine Tasse Milch darübergießen, weichen lassen. Diese Menge ergibt zehn Knödel. Als Beilage eignet sich Winter-Rettich; Zubereitung: Rettich und Apfel schälen, groß reiben und mit Essig und Öl vermischen. Anmerkung: Man kann die Plentenen Knödel auch in Fleischsuppe oder in kalter Milch servieren. Guten Appetit! |